泥鳅干最简单的做法，就是清蒸。
这道菜，步骤很简单，只需要将洗干净的泥鳅干装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精等调味料，然后大火蒸三十分钟，出锅撒点香葱即可。
当然，吃不了辣的话，只加香油、生抽、鸡精蒸出来的泥鳅干也是极美味的。
又或者，将泥鳅干加水浸泡一会儿，或炒、或炸、或煎、或蒸煮凉拌，配以各种食材搭配出不一样的菜，都是极好的美味。杨卿若将袋子里的泥鳅干一分为二，然后直接选用了最简单的方法，给奚默川蒸了一盘，顺带还将做法给写了下来，从传菜窗口传了出去：“这做法很简单，下次请他自己
动手。”
奚默川看着纸上写的办法，不由哭笑不得。
她还真的是不客气，收了半袋鳅鱼干，就给了他这么一个办法打发他。“奚大夫，今儿，我们少奶奶看在这食材难得的份上，算是为你破了规矩了。”何掌柜看得嘴角直抽抽，不过，他还是尽心尽力的维护着自家少奶奶，指着墙上的店规说道
。
奚默川抬头看了一眼，也只能接受，和何掌柜道了谢，端着菜，提着剩下的半袋鳅鱼干回去了。
何掌柜看着他的背影，又转头看了看关上的窗，无奈的摸了摸鼻子，回到自己的位置上。说真的，他也觉得杨卿若这一手有点儿狠，只不过是加了些调味料蒸一下，就直接收人半袋的食材，不过，他想想又觉得挺高兴，因为如此一来，便断绝了奚默川假借这
名目再接近少奶奶，自家少爷也能省点儿心了。
“何掌柜。”
他正想着，杨卿若打开了窗口喊道。
“少奶奶有何吩咐？”何掌柜忙又从柜台后出来。
“这几日加个菜牌，咸蒸鳅鱼干，五两白银一份。”杨卿若心情极好的吩咐。
这一大袋，除了她和秦子沉自己吃的，怎么的还能腾出个十来份，卖出去就是白得的银子。
至于奚默川看到会是什么心情，她压根就没去考虑。
“是。”何掌柜听着这吩咐，顿时笑了起来，听话的去安排。
店外，桥头的角落里，阮彩娇倚在暗处，目光阴沉盯着灵膳黑店，手中的帕子已经被她绞成了菜干般，她却毫无知觉。
她今天过来，就是想找杨卿若麻烦的。
若不是杨卿若，她早就成了秦府的二少奶奶，她的亲娘也不用死得那么惨，她的身世也不会被这么揭开，那样，她也不用落得现在这样无家可归的下场。
这一切，全是因为杨卿若！
她真不知道那个傻子是怎么做到的，勾住了她家子沉哥哥的心不说，她费尽了心机找来的各种疑难杂症，居然也被那傻子给治好了！