今晚难得消闲，他想趁机体验一番。
体验夜市，当从小吃开始。
石生来到一个生意很好的小吃摊，却不知道该吃点什么好。经过一番观察揣摩，他点了一碗蟹黄煨面，因为客人们大多都选择了这样东西。
小吃摊老板一边忙活一边说道：“看着客官面生，应该是第一次来吧？要吃上好的蟹黄煨面，客官算是选对地方了。我这小吃摊都摆了十几年了，就数这两样卖得最好。”
小吃摊老板是一个五十上下的男子，长着和蔼可亲的圆脸，非常自豪的向石生介绍。
石生点了点头，“一看这生意就知道你肯定做得地道！”
老板更加自豪了，对石生说道：“客官请稍候，你的蟹黄煨面马上就好了。”
石生对烹调很有兴趣，他想看看老板到底是如何操作的，于是站在一旁认真观察。
只见他将面条放入大锅里滚了两滚，捞出来盛在碗里。
然后在火上架上铁锅，放入适量的油，再放入蟹黄，加姜末、料酒煸炒，接着放入酱油、糖、盐、醋、适量的水，整个过程动作连贯熟练、一气呵成。
老板似乎知道石生对烹调感兴趣，于是向他介绍道：“这蟹黄一定要用手剥、用猪油炒过才能起香，煨面的味道才会到位。另外，这火候的把握非常关键，炒得不到位，香味出不来，但炒过了也同样没了香味，一定要恰到好处。”
石生不停地点头。原来这小吃摊生意这么好，根本不是偶然的。
这一套做法看似简单，但火候、用料及比例等方面的把握却不是那么容易的，没有一定的悟性和长期的实践，根本就不可能做到的。
老板炒过蟹黄和佐料、加入水，待汤烧开后，将面条放入蟹粉里，稍微收汁后盛出，再撒点葱花，一碗香喷喷的蟹黄面就做成了。
那蟹黄煨面让人看着就很有食欲，石生忍不住咽了咽口水。他端起碗来，找个空位坐下，慢慢品味。
石生迫不及待地夹起一箸面条放入嘴里，感觉那面条十分有劲道，而且口感极佳。尤其是蟹黄在汤面里恰到好处的调剂，增加了面条的鲜香却又感觉不到腥味，石生的整个味蕾都得到了充分的调动，吃得十分畅快淋漓。
石生边欣赏夜景美女，边品尝美味佳肴，真是十分惬意。
不一会儿，石生就把一碗面吃了个精光。
他舔了舔嘴唇，意犹未尽，忍不住叫道：“再给我来一碗蟹黄煨面！”
由于声音太过洪亮，引得旁边的食客纷纷将目光投向石生，其中有两个美女看了看石生，掩面而笑，正是笑里爱将红袖掩，遮却双双笑靥。
这本是有些令人尴尬的事情，但看了看两个美女，石生也就无所谓了，美人一笑，价值千金嘛。
过了一会儿，老板又给石生上了一碗蟹黄煨面，他继续美美的吃了起来。
这扬州府不愧是历史文化名城，不仅美女如云，而且各种小吃一应俱全，风味独特，让人流连忘返。
吃美食赏美人，石生心情很是愉快。