剁肉馅儿是个力气活儿，费时费力，人却是越活越懒，有人发明了好些个机器，于是市面上能直接买到肉馅儿，甚至连切肉片都有机械代劳。www.luanhen.com
科技发达了是好事，但过于追求科技文明，一定会失去些传统。
比如味道。
林扬就认为，做吃食，还是自己动手更好，吃也是讲文化传承的，冰冷的机械，会影响食物的潜质。
先切碎丁，然后双刀剁，林扬是会找乐子的，剁肉馅儿也能出韵律来，这一手当初在饭店打工时也招别人待见。
最耗费功夫的就是剁馅儿，有些人会不舍得花时间，却不知道点滴味道就流失了。
一定要仔细，力道均匀，让肉变得细腻有包容性。
接下来就是切蒲菜，一定要切丁，妄图剁碎了的人，都是跟自己味蕾有仇的人，这样的一定没朋友。
这蒲菜饺子吃得就是清香，用猪肉也是为了以肉味儿来烘托，过多的佐料是不需要的，盐和胡椒粉，略加点料酒去腥足矣，当然，林扬会点上些系统给的酱油，提味儿。
和馅儿也不简单，很考究技术，如果不过关，饺子馅的汤汁什么就不会恰到好处。
正擀皮儿呢，有人招呼林扬。
“小伙子在家呢？”
扭头按院子里走进来个老头，说话和气，不紧不慢的挺有条理，模样像个斯文的。
林杨正剁馅儿，也不在意那些虚的，随口说，“啊，您找人？”
老头微微错愕，他没预料到林扬反应如此，又说，“你是姓林吧？我还一车人呢。”
可不姓林，整个前苏村有几个不姓林的，还一车人，跟我说这个有意思么。
林扬正忙呢，哪里有脑子多想，“没事儿，不就是歇歇脚儿吗。”
得，老头说话大喘气，他的车好悬不是大轿子，呼啦进来十来个人，除了老人，还有孩子，看似是出来玩儿的一大家子。
林扬终于停下手，呆呆的看着，半天没想明白哪儿不对。
老头凑过来说，“包饺子啊，要帮忙吗？”
没等林扬开口，他就不见外的招呼几个女同志，“你们洗洗手，来帮着包饺子。”
说真的，林扬没见过这样的，傻眼了，也算是涨见识了，他们都是干啥的，神情如此自然，没少这么干？
有三个人洗了手从林扬手里抢过活儿，看人家干活儿的样子，不似平日娇生惯养的。
老头拉了林扬一把，“小伙子过来说话。”
怎么听着那别扭儿，是你家还是咋滴？
林扬哭笑不得，他也从其他人脸上看出了些不自然的尴尬来，还行，总算还有人知道不好意思，要是一家子都不懂人事儿，林扬就得怀疑他们是如何活到今天的了。
行啊，看你们能作出啥妖儿来，林扬应声坐下，接过别人递过来的烟，看了一眼，档次不赖，点上，嗯，味道对，不是那种玻璃纸级别的假货。
老头儿放下手里的太空杯问，“你那是什么馅儿？”
“蒲菜馅儿。”
听到这个回答，几乎所有人都发愣，完全没听说过。
正常，可着大华夏，吃蒲菜的区域就不多，还喜欢包饺子的更少，别说吃过，听说过都算见多识广。
也行吧，蒲菜就蒲菜了。
林杨指了指院里的人问老头，“您老这是一家子来玩儿？”
老头点头说，“听朋友介绍了，特意过来的。”
“没找到地方呢？”
老头笑了，“有着落了，离你家没多远。”