因为张家是手艺人，“张大勺”的父亲打小就让他跟着自己学厨，绝不养少爷胚子。
偏偏“张大勺”还有这方面天赋，一看就通，爱吃爱做，满京城的找好吃的好喝的。
小小年纪就懂得把番菜的方法与之结合，创造出“面包鸡”、“法令大虾”这样的时髦新菜。
这既让张治自豪，也让张家的“外烩”包席更出名了。
哪当老子的还有什么不放心的？
他琢磨着自己儿子，大约是一辈子都不会受穷的。
只可惜啊，不读书的手艺人见识终归有限。
张家人的心思都在灶头上，认识不到比家更大的还有国，每个人总要受到时局的影响。
他们当时可不明白，仅靠手艺立世，是创造不出一个安乐窝来的。
而关键时候，走运和背运往往就在一念之间。
就因为不明理，兴许犯一个糊涂，就会追悔莫及。
或许是中了一种因果魔咒，注定了从哪儿拿来的东西，就要还回哪儿去。
张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。
1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。
因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。
手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。
没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。
而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。
因为御厨啊，这招牌就值钱。
像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。
其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？
结果这帮手下是四处碰壁。
这样找来找去，最后他们把主要目标就盯在张家父子身上了。
因为一，虽然慈禧在老百姓口中没什么好名声，可她对张家父子却是“贵人”。
张家人自打出了宫，一直念着老太后的好儿，这是众人皆知的事儿。
其二呢，张家人不但手艺好，还有心病。
张家父子确实是真本事，在大内御厨里无出其二，不但精而且全。
有了他们，那就等于御膳房的活计都拿得起来了，他们都会啊。
可也正因为这个，他们总觉得自家几代人下来，最好的也就混了个掌案，实在是不公平。
为此实在气不平，人前人后提起宫里，总要抱怨几句。
甚至为此与其他的御厨也相当疏远，素无来往。
其三呢，张家父子是少数没固定的差事的主儿。
他们不比其他的厨师，活得特别自由。业务主要就在各大府门里。
只要没应活儿，想走就能走，无牵无挂。
所以这些就成了他们最招灾惹祸的地方啦。
溥仪的人找上门去，先拿西太后的“恩义”说事。
跟着又许以御膳房膳正的官位，最后还当场码上了黄金百两当定金，说只要干满两年就放他们回来。
这样，张治被小恩小惠迷住了眼睛，也就动心了。
他觉得不如就跑一趟，既报了旧主的情分，又圆了祖宗的遗憾，还能捞上一笔。
同时也能让儿子长长见识，看看什么是真正的皇家体制，又有多么合适呢。
只可惜啊，父子俩这一拍屁股走人，那就是身陷龙潭虎穴啊。
张家父子压根没想到东北实质上是日本人做主啊。
说白了，连溥仪慢慢都成了阶下囚，他们跟着这倒霉傀儡干，还能有个好嘛。
在东北张家父子这个愁啊，待遇是还行，可有家不能回啊。
另外汉奸的名声也不好听啊。
关键是日本人特孙子，为了控制皇帝身边的人，还故意让张治染上了白面儿。
可就这样还不是最糟糕的，没想到有个出身贵族的关东军少将就因为欣赏他们的厨艺。
竟然非常霸道的把他们强行征召，随军带到的更远的北方去了。
好嘛，这下才算是倒了血霉了。
因为环境恶劣不说，这是上战场啊，那是闹着玩儿的嘛。
后来到了1939年，日军和苏军之间爆发了诺门坎之战了，果然就把他们卷在其中了。
那个日军少将后来被炮弹炸死，而张治那染上毒瘾的身子骨根本扛不住冰天雪地，随军溃逃的时候，半路上就病死了。
而刚刚年满二十一岁的“张大勺”，也在苏联骑兵的一次突袭中，被苏军俘虏了。
这要搁一般的战俘，恐怕就得发到苏联西部挖矿去了，就像苏军对日本战俘的待遇一样，属于九死一生的事儿。
但好就好在天下间任何一个种族的人他也得吃饭，也愿意吃好的。
就在这个生死攸关的时候，祖传的手艺救了“张大勺”的命。
一顿“面包鸡”，外加老佛爷喜好的御用饽饽“奶酥六品”，把个苏军将领给吃美了。
为此，“张大勺”得到了特赦，成了苏军将领的专用大厨。
但必须得说命运无常啊，它戏弄起人来，竟然没个够。
1941年下半年，苏军和德军又开了战，“张大勺”居然又被德军俘虏了，然后被看押在德法一带。
不但得伺候一个党卫军的军官，还经常得和几个法国厨师一起，为这个军官为招揽法国投诚的“法奸”举办的宴会出力。
可这还没完，1943年德军战败的时候，“张大勺”居然又被美军俘获，又伺候了一个崇拜法国美食的美国中校两年。
这才辗转被移交给国民政府，最终遣送回国。
说白了吧，张大勺虽然只是一个厨子，但是他绝对不是一般的普通厨师。
他是一个为两大轴心国和两大盟军国家的高级军官和上层人士都服务过的厨子！
就凭他辗转这么多次，竟然还能活着，足以表明我国饮食文化的博大精深和吸引力了。
艺不压身这句话，还真的一点没错。
可也要知道，离家整整二十年啊，张大勺回到京城都奔四张的人了。
不但家没了，爹死了，还得面临审判坐牢。
这他能不恨嘛？
溥仪、日本人、洋鬼子带国军，他差不多把全世界都恨上了。