“谁啊？”敲了一会儿门，屋里人嚎了一嗓子，“别敲了，来了！”
屋里的人一抬头表情惊讶，“你不是那个那个罗主任家里的”
“我叫钟跃民，就是那天在罗主任家里做酸菜鱼的。”
“对，对，对！”程大嘴搓着手，舔着嘴唇道：“我这两天做梦都在想那个味儿。”
“就不请我进去？”钟跃民提起手里的东西：“我可是给你带了好东西。”
程大嘴眼里乍现精光，“快请进，快请进，来就来还带什么东西！”说着话就顺手接过钟跃民手里东西。
钟跃民进了屋，果然就是一个单身汉的房间，衣服到处扔，鞋子臭袜子遍地都是。
唯一干净点的地方，就是墙角的灶台，油盐酱醋锅碗瓢盆码得整整齐齐的，确实对的起大嘴这个绰号。
“牛杂碎，好东西啊！你去了回民街了？”程大嘴打开袋子，高兴地问道。
“现在街上什么都买不到，只能去讨了一些杂碎。”钟跃民接着道：“上次我做的鱼，这次该你做了吧。”
“应该的！你坐着，我给你露一手。”程大嘴一边料理牛杂碎，一边絮叨：“你打眼看世界上所有民族，凡是会吃的，没有不喜欢吃内脏的。那些会吃的里面，又数咱们中国人最会吃，愣是把这点下水吃出花儿来了。”
钟跃民道：“你倒是把吃这点事儿弄得门儿清，都研究到全世界去了。”
“嗨，人生在世，归根结底不就是为了这张嘴吗？”程大嘴笑着道：“吃可以解百忧，吃一顿不行就多吃几顿。”
“你这个看得开也挺好的。”钟跃民笑笑，“你准备怎么吃啊？”
“我有个煤油炉子，火候还行，我给你来个辣椒炒牛杂，怎么样？”
“成，你看着办。”钟跃民看着程大嘴变戏法似的拿出了一个炉子，感叹道：“你这家伙什儿倒是挺全乎。”
“那是，什么都能糊弄，就这嘴不能糊弄。才要做得好，就得讲究火候，别看这炉子小，温度能到一千多度。”程大嘴小心摆弄着炉子。
“看着挺精致，外国的吧？”
“好眼力，这是德国货。从一个当官的家里抄出来的，被我给买下来了。”程大嘴得意道：“你猜我花了多少钱？”
“那帮人不识货，也不稀罕这炉子，肯定被你便宜拿下了吧。”
程大嘴伸出五根手指，激动道：“五毛钱，那帮孙子当废铁卖给我了。”
“那是够便宜的。”钟跃民一边应付着，一边嫌弃这小子嘴太碎，手里忙乎不停，嘴里也不停。
不过这小子做菜确实有一手，牛杂下锅，直接拿着炒锅就开始来回颠，铲子一下没用，香味儿就起来了。
加酱油，喷白酒，加盐，再大火炒，颠两下，起锅，程大嘴一气呵成。
钟跃民夹了一块到嘴里，外面焦脆，咬开之后，里面软滑，应该是肝儿。再夹一块，有嚼劲又不至于咬不动，这是牛筋。
程大嘴一脸期待地搓着手，等待钟跃民点评。
这应该是所有爱好做菜的人的共同心理，都希望获得别人的认同。
钟跃民也没有让他失望：“火候正好，焦香软烂筋道，各种口感都有了，这道菜做绝了。”
“你也是行业，我要不下功夫，那可不得丢人嘛。”程大嘴真的笑得嘴咧到耳根。
“一块儿吃吧，吃完了，和你请教点事儿。”钟跃民指了指座位道。
程大嘴也没有吃惊，显然早有预料：“放心，就冲着你拿来的牛杂，我肯定知无不言。”